مبدأ التعبئة والتغليف فراغ لأكياس الختم من ثلاثة جوانب

الشيء المهم في كيس التغليف الفراغي هو استخراج الهواء وإنتاج تأثير منخفض الأكسجين لمنع الطعام من التلف. مبدأ استخدام مثل هذه الحزمة للإغلاق ثلاثي الجوانب بسيط ومفهوم جيدًا.

نظرًا لأن العفن الفطري للطعام ناتج بشكل أساسي عن نشاط الكائنات الحية الدقيقة ، وأن بقاء معظم الكائنات الحية الدقيقة يتطلب الأكسجين ، فإن العبوات المفرغة من الهواء تزيل الأكسجين الموجود في كيس التغليف ، بحيث تفقد الكائنات الحية الدقيقة ضرورات البقاء على قيد الحياة. علاوة على ذلك ، أثبتت التجربة أنه عندما يكون تركيز الأكسجين في العبوة -1 ٪ ، فإن سرعة نمو وتكاثر الكائنات الحية الدقيقة تنخفض بشكل حاد ، ويكون تركيز الأكسجين â0.5 ٪ ، وسيتم منع معظم الكائنات الحية الدقيقة وتتوقف عن التكاثر.

سبب آخر للتعبئة الفراغية للكيس الختم ثلاثي الجوانب هو منع أكسدة الطعام ، لأن الطعام الدهني يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، مما يؤدي إلى تدهور الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، تتسبب الأكسدة أيضًا في فقدان فيتامين أ وفيتامين ج ، مما يؤدي إلى تغميق اللون. لذلك ، يمكن أن تمنع إزالة الأكسدة بشكل فعال تلف الطعام ، بحيث يمكن للطعام الحفاظ على جمال اللون والنكهة من المصنع إلى الاستخدام.